안녕하세요, 달콤한 하루의 혜니예요! 오늘은 정말 특별한 디저트를 소개하려고 해요.
바로 레몬 머랭 타르트인데요.
🍋 이 타르트는 레몬의 상큼한 맛과 부드럽고 달콤한 머랭이 어우러져 정말 맛있어요.
먹을 때마다 입안에서 상큼함과 달콤함이 폭발하는 느낌! 😋
그럼 이제부터 레몬 머랭 타르트 만드는 법을 차근차근 알려드릴게요. 준비되셨죠? 그럼 시작해볼게요!
🍞 타르트 반죽 만들기
타르트의 가장 중요한 부분, 바로 바삭한 반죽이에요.
타르트의 바삭하고 고소한 반죽은 커스터드와 머랭을 완벽하게 받쳐주는 역할을 하죠.
재료:
- 밀가루 200g
- 설탕 50g
- 차가운 버터 100g
- 계란 1개
- 소금 1/4작은술
- 찬물 1-2큰술
만드는 법:
- 버터와 밀가루 섞기: 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라서 밀가루와 설탕에 넣고 손이나 포크로 잘 섞어줍니다. 이때 버터가 밀가루와 잘 섞여 작은 알갱이처럼 될 때까지 해주세요.
- 계란과 소금 넣기: 계란과 소금을 넣고 손으로 살짝 섞어줍니다. 반죽을 너무 많이 만지지 않도록 주의해 주세요!
- 찬물 넣기: 반죽이 뭉쳐지지 않으면 찬물을 조금씩 추가해 주세요. 반죽이 하나로 모일 때까지 작업해주시면 돼요.
- 냉장 휴지: 완성된 반죽을 랩에 싸서 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요. 이 과정이 반죽을 더 부드럽고 바삭하게 만들어줘요.
🍋 레몬 커스터드 만들기
레몬 머랭 타르트의 레몬 커스터드는 상큼하고 깊은 맛을 낼 수 있는 핵심이에요!
부드럽고 촉촉한 레몬 커스터드를 만들어 보세요.
재료:
- 레몬 3개 (레몬즙 100ml, 레몬 제스트 1큰술)
- 설탕 150g
- 계란 3개
- 계란 노른자 2개
- 밀가루 1큰술
- 버터 50g
만드는 법:
- 레몬즙과 제스트 준비: 레몬 3개의 즙을 짜고, 제스트도 준비해주세요. 레몬의 향긋한 향이 타르트를 더욱 맛있게 만들어줘요.
- 계란과 설탕 섞기: 큰 그릇에 계란, 계란 노른자, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 밀가루 넣기: 계란 혼합물에 밀가루를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 레몬즙과 제스트 넣기: 레몬즙과 제스트를 넣고 섞은 후, 이 혼합물을 중간 불에서 가열해 주세요. 끓이지 않도록 주의하면서, 계속 저어가며 끓여주세요. 커스터드가 걸쭉해지면 불을 끄고 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
- 커스터드 식히기: 만들어진 커스터드를 체에 걸러서 부드럽게 만든 후, 타르트 반죽에 붓습니다.
🍥 머랭 만들기
타르트의 마무리, 바로 머랭이에요! 머랭은 타르트 위에 올라가 황금색이 될 때까지 구워주면 정말 맛있어요.
부드럽고 달콤한 머랭이 레몬 커스터드를 덮으면서 타르트의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜준답니다.
재료:
- 계란 흰자 4개
- 설탕 100g
- 레몬즙 1작은술
만드는 법:
- 계란 흰자 휘핑: 깨끗한 그릇에 계란 흰자를 넣고, 레몬즙을 살짝 넣어준 뒤 거품기로 휘핑해 주세요.
- 설탕 넣기: 흰자가 거품을 낸 후, 설탕을 조금씩 넣으면서 계속 휘핑해주세요. 머랭이 단단하고 반짝일 때까지 휘핑을 계속해야 해요!
- 머랭 얹기: 완성된 머랭을 레몬 커스터드 위에 고르게 얹고, 타르트의 가장자리에 예쁘게 올려줍니다.
🔥 타르트 구워주기
마지막으로 머랭을 구워주는 과정이에요. 머랭이 황금색으로 변할 때까지 구워줘야 해요!
- 머랭 굽기: 오븐을 180도로 예열하고, 8~10분 정도 머랭이 황금색이 될 때까지 구워줍니다.
- 식히기: 타르트를 오븐에서 꺼낸 후, 실온에서 식히고 냉장고에서 차갑게 만든 후 서빙해 주세요.
🧁 레몬 머랭 타르트 완성!
와, 이제 레몬 머랭 타르트가 완성됐어요! 상큼한 레몬과 달콤한 머랭이 만나 정말 환상적인 맛을 자랑한답니다.
타르트 반죽은 바삭하고, 레몬 커스터드는 부드럽고 상큼해요.
그리고 머랭은 부드럽고 달콤해서 입 안에서 사르르 녹아요. 정말 맛있겠죠? 😍
이 레몬 머랭 타르트는 특별한 날에 완벽한 디저트로, 손님들 앞에서 자랑하고 싶을 만큼 예쁘고 맛있어요.
지금 바로 만들어서 가족과 함께 즐기세요! 💕
맛있게 먹는 팁
타르트를 차갑게 먹으면 더 맛있어요! 커스터드가 차가워지면 더 부드럽고, 머랭은 황금빛으로 바삭하게 변해요.
한 입 먹으면 정말 행복해질 거예요! 🎉
이 레시피로 멋진 레몬 머랭 타르트를 만들어보세요. 궁금한 점이나 더 알고 싶은 레시피가 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요! 😊
'혜니쓰 달콤한 베이킹 > 달콤한 레시피로 가득한 시간' 카테고리의 다른 글
| 바삭달콤💕 식빵으로 만드는 초간단 러스크 (0) | 2025.05.13 |
|---|---|
| 🍋 상큼한 레몬 마들렌, 집에서 쉽게 만들어 보세요! 🧁 (0) | 2025.04.24 |
| 🌿 말차의 쌉싸름함이 매력! 두유 말차 푸딩 레시피🍵 (2) | 2025.04.16 |
| 겉바속촉 초코칩 스콘 만들기 🍫 초보도 쉽게 따라하는 홈베이킹 레시피 (3) | 2025.04.15 |
| 노오븐 OK! 에어프라이어 땅콩버터 쿠키 🍪 고소하고 촉촉한 홈베이킹 레시피 (0) | 2025.04.12 |
