🍮 바삭한 캐러멜이 매력적인 크렘 브륄레 레시피! 🍮

안녕하세요! 😆 오늘은 프랑스 디저트의 대표 주자, 크렘 브륄레를 만들어볼 거예요.
부드럽고 고소한 바닐라 커스터드에 바삭한 캐러멜 층까지!
한 스푼 떠먹으면 입안에서 사르르 녹는 그 맛… 🤤 상상만 해도 행복하지 않나요?
그럼 바로 만들어볼게요! 🥄✨

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🍽 재료 (2~3인분 기준)

📌 크렘 브륄레 커스터드

• 생크림 250ml 🥛
• 우유 50ml
• 달걀노른자 3개 🥚
• 설탕 40g
• 바닐라 익스트랙 1작은술 (없다면 바닐라 빈 or 바닐라 설탕 가능!)

📌 캐러멜 층

• 설탕 2큰술 (브륄레 위에 뿌릴 용도)

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👨‍🍳 만드는 법!

1. 크림 베이스 만들기 🥄

✅ 냄비에 생크림 + 우유 + 바닐라 익스트랙을 넣고 약불에서 데워요.
(끓이면 안 돼요! 살짝 뜨거워질 정도까지만 데우기!)

✅ 다른 볼에 달걀노른자 + 설탕을 넣고 휘핑기로 잘 섞어줍니다.

✅ 이제 따뜻해진 크림을 달걀 혼합물에 조금씩 천천히 넣으면서 섞어주세요! (너무 빨리 넣으면 노른자가 익어서 스크램블이 될 수 있어요 😱)

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2. 오븐에서 굽기 🍮

✅ 완성된 반죽을 체에 한 번 걸러서 매끈하게 만들어준 뒤, 오븐 용기에 부어주세요.

✅ 150℃로 예열한 오븐에서 중탕 방식으로 30~40분 정도 구워줍니다.
(TIP! 오븐 용기를 큰 트레이에 넣고 뜨거운 물을 반 정도 채우면 더 부드럽게 익어요!)

✅ 굽고 나면 실온에서 식힌 후, 냉장고에서 최소 2시간~하룻밤 동안 차갑게 보관해주세요.

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3. 캐러멜 브륄레 만들기 🔥

✅ 크렘 브륄레 위에 설탕을 1~2큰술 뿌려주세요.

✅ 토치로 설탕을 골고루 녹여 캐러멜을 만들어줍니다. (TIP! 토치가 없으면 오븐 그릴 기능을 이용해도 돼요! 5분 정도 굽기 😉)

✅ 설탕이 노릇하게 녹아 바삭한 캐러멜 층이 생기면, 완성! 🎉

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🍴 맛있게 즐기기!

📌 차갑게 식힌 크렘 브륄레를 숟가락으로 "톡!" 깨면서 먹으면, 겉은 바삭! 속은 부드럽고 달콤한 커스터드의 환상적인 조합이 느껴져요! 😍

📌 베리류(딸기, 블루베리, 라즈베리)를 곁들이면 더욱 상큼하고 맛있어요. 🍓

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💡 크렘 브륄레 꿀팁!

✔ 더 깊은 풍미를 원한다면? → 바닐라 익스트랙 대신 바닐라 빈을 사용해 보세요! 🌿
✔ 캐러멜을 더 바삭하게! → 설탕을 두 번 나눠서 녹이면 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있어요.
✔ 커스터드가 너무 묽다면? → 냉장고에서 충분히 식혀야 제대로 된 질감이 나와요!

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✨ 마무리!

이렇게 만들면 집에서도 쉽게 고급 디저트를 즐길 수 있어요! 🎉
한 입 먹을 때마다 사르르 녹는 크리미한 식감, 그리고 캐러멜의 달콤 쌉싸름한 맛까지… 💖
정말 매력적인 디저트예요! 꼭 한 번 만들어보세요! 😆

그럼 오늘도 달콤한 하루 보내세요! 🍮💛